Jokri Brakel Lierde

Pel en snipper de uien en de knoflook en fruit ze aan in olijfolie.

Schil de courgette en wortels, snij ze in fijne blokjes samen met de paprika en laat mee ze enkele minuten mee stoven.

Voeg nu de tomatenblokjes, de tomatenpuree en het bouillon blokje toe. Kruid naar smaak met peper, zout en provensaalse kruiden. Laat de saus 30 minuten rustig stoven op een matig vuur.

Kook de spaghetti, giet af en serveer met de saus.